開業前に必要な営業許可の調べ方

開業届と営業許可の違い

「許可」は、決められた条件を満たすか審査を受けて、営業などを認めてもらう手続きです。「届出」は、決められた事項を行政へ知らせる手続きです。許可や認可などをまとめて「許認可」と呼ぶこともあります。

資格を持つ担当者や、一定の広さ・設備が必要な仕事もあります。自分に資格があることだけで、その場所で営業できると判断せず、人・建物・営業方法の条件をそれぞれ聞きます。

食品の作り方・売り方を伝える

「食品のお店を開きたい」だけでは、必要な手続きを決められません。自分で調理するのか、仕入れたものをそのまま売るのか、店内で食べてもらうのか、持ち帰りだけかを書き出します。

同じ食品を扱っていても、作り方や売り方によって条件は変わります。ネット販売や小さなお店でも、手続きが必要な場合があります。販売方法が決まっていない段階では、考えている案をすべて窓口で伝えましょう。

飲食店の許可は保健所へ相談

飲食店の営業許可については、出店する場所を担当する保健所へ相談します。図面を見せ、「この場所で、この料理を、この方法で提供したい」と説明してください。工事後に設備の不足が分かると、追加工事が必要になることがあります。

食品以外の仕事は、担当窓口が異なります。自治体の公式サイトで「始める仕事の名前＋営業許可」を調べ、窓口が分からなければ自治体の創業相談へ「この事業の許可を担当する部署を知りたい」と尋ねましょう。

仕事内容のメモと図面を用意

相談の際は、言葉だけで説明するよりも、扱う商品や作業の流れをまとめたメモと物件の図面があると、具体的な条件を尋ねられます。

営業開始までの期間を確かめる

開業日を決めるには、申請書の提出後に検査があるか、いつから営業できるかも知る必要があります。必要書類や手数料と合わせて担当窓口に尋ね、開業までの予定に組み込みます。申請した日から営業できるとは限りません。

商品や設備を変えた場合は、変更内容を担当窓口へ伝えます。個人事業から会社へ移るときも、今の許可をそのまま使えるとは限らないため、営業を続けるための手続きを事前に尋ねましょう。